2007/9/27「鍋デビュー」　

おとといの野菜ジュースデビューに続き、昨日の晩は今シーズン初めての「鍋」でした。

気温的にはまだ少し早いのですが、友人の日記に触発されたのと、生協を覗くともうすでに合鴨の肉が入荷していたので、我慢できずに「鍋」しちゃいました。

そう、我が家の鍋の定番は「鴨鍋」。

鴨肉、長ネギ、ミズナ、白菜、菊菜、豆腐、しいたけ、エノキといういたってシンプルなラインナップです。

「鴨がネギしょってやってくる」といいますが、鴨の油と一番合うのは菊菜。菊菜の苦味と鴨の油の甘さが溶け合ってなんともいえない美味です。

具材がなくなった後は、我が家では「蕎麦しゃぶ」。

ぐつぐつ煮ただし汁の中を、お好みの量の蕎麦をくぐらせていただきます。

これがまた、美味。

「天高く馬肥ゆる秋」ですね。
 

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